Especial.- El presidente del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo y de la Fundación Nadbio, Andrés Kowalski, ofreció un balance del desempeño de la industria durante 2025 y adelantó las perspectivas para el próximo año. En entrevista con el programa A Tiempo de Unión Radio, aseguró que este fue un buen año para el sector, especialmente para la leche en polvo, con indicadores que reflejan estabilidad y oportunidades de crecimiento.
Kowalski destacó que el rebaño vacuno se mantiene estable, aunque advirtió que en los próximos meses el país enfrentará un período de sequía. Esta situación, explicó, tendrá impacto en los precios por el ajuste natural de la oferta y la demanda.
En el ámbito industrial, señaló que el 84% de la producción nacional corresponde al queso blanco semiduro, una cifra que muestra un ligero descenso respecto al 88% registrado en años anteriores. “Esos cuatro puntos los ganó la industria”, puntualizó.
Asimismo, resaltó que el gran ganador del año fue la leche en polvo, ya que más del 50% de la leche procesada se destina a esta modalidad. Este avance ha permitido consolidar la oferta de leches de larga duración, consideradas de excelente calidad.
El presidente del Observatorio indicó que el consumidor ha reforzado la percepción de los lácteos como productos insustituibles, impulsando su demanda. En este contexto, mencionó que el yogurt viene ganando terreno gracias a la búsqueda de alimentos funcionales y nutritivos, reseña Sumarium.
De cara al próximo año, Kowalski pronosticó un repunte de la producción nacional y expresó confianza en la motivación de los productores. Según afirmó, el sector —con la leche en polvo como punta de lanza— está proyectado para que el proceso industrial contribuya también en materia de exportaciones en 2026, consolidando así la presencia de Venezuela en mercados internacionales. /ND
